新華社記者劉鄧

在粽子的“江湖”，北甜南咸、種類繁多，要想打出自己的品牌實屬不易。僅在海南，就有儋州洛基粽、萬寧和樂粽、澄邁瑞溪粽等23種粽子。而在海南省定安縣這個資源優(yōu)勢并不算突出的農(nóng)業(yè)縣，“定安粽子”硬生生從眾多市縣特色粽子中殺出重圍，在消費者中樹立起縣域美食品牌，帶動縣域經(jīng)濟發(fā)展，助力老百姓脫貧奔小康。

“定安粽子”為什么備受青睞？除了保證粽子的品質(zhì)，定安更是在打響品牌上下功夫。

2014年3月，“定安粽子”被正式核準(zhǔn)注冊為中國地理標(biāo)志證明商標(biāo)，成為海南各市縣中最早有“身份證”的美食品牌。及至今年端午節(jié)，“定安粽子”的廣告在機場、車站等地隨處可見，已成為定安一張亮麗的對外名片。

“我們的粽子在市場供不應(yīng)求，如果沒有相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，那么品質(zhì)就難以保證。”定安縣粽子協(xié)會會長王沸健說。為了保證粽子品質(zhì)如一，保護(hù)“定安粽子”品牌，定安自2015年開始每年舉辦一次“定安粽子”國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用授權(quán)儀式。至今為25家企業(yè)授權(quán)，全縣在工商部門登記注冊的110家粽子生產(chǎn)專業(yè)戶共享“定安粽子”這一國家地理標(biāo)志。協(xié)會引導(dǎo)和監(jiān)督企業(yè)和專業(yè)戶按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)粽子，并在粽子產(chǎn)品包裝上規(guī)范印制“定安粽子”商標(biāo)的文字和圖案，提高品牌的辨別度和形象度。

為了更好地塑造品牌形象，定安縣政府連續(xù)11年打造端午美食文化節(jié)，為“定安粽子”搭建展示窗口和平臺。每年的主題各不相同，今年的端午美食文化節(jié)，定安融入了時下熱門的“直播+電商”帶貨模式，通過直播推介定安的粽子和特色美食，吸引了不少網(wǎng)友關(guān)注。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展得越來越好，為當(dāng)?shù)乩习傩諑砹藢崒嵲谠诘氖找?。定安縣就業(yè)局局長袁中正介紹，端午節(jié)前后該縣多個粽子品牌均對用工有大量需求，即使不逢節(jié)日，粽子也實現(xiàn)常態(tài)化用工和線下線上銷售?！棒兆赢a(chǎn)業(yè)直接帶動的常年穩(wěn)定就業(yè)崗位超過3000個，如果算上產(chǎn)業(yè)鏈延伸到的粽葉種植、黑豬和鴨子養(yǎng)殖等，間接帶動的就業(yè)超過萬人?！痹姓f。

“粽葉一定要抓緊，邊邊角角要抓結(jié)實。”近日，在定安縣富文鎮(zhèn)金雞嶺居舉辦的為期3天的2020年“定安粽子”裹綁技術(shù)培訓(xùn)班順利結(jié)班，參加培訓(xùn)的40余名學(xué)員收到了定安縣相關(guān)部門頒發(fā)的結(jié)業(yè)證書。通過正規(guī)的職業(yè)培訓(xùn)，越來越多的村民正逐漸變身為擁有一技之長的產(chǎn)業(yè)工人。在裹綁車間工作的富文鎮(zhèn)深水村村民王燕告訴記者，包一個粽子的計件工資是7毛錢，自己一天能包300多個，可以掙200多塊錢。據(jù)了解，1名技術(shù)熟練的粽子裹綁工在端午節(jié)前后兩個月的高峰期，每天可包500個，月收入可達(dá)上萬元。

“現(xiàn)在定安粽子的銷路越來越廣，煩惱也隨之而來，訂單太多，‘李鬼’不少?！蓖醴薪≌f。為此，定安有關(guān)部門正加大力度查處商標(biāo)侵權(quán)，并積極開展線上打假行動，呵護(hù)“定安粽子”的品牌形象。