2023年09月22日
□記者 付永奇
“這頭公豬是豬舍里的‘元老’，已經(jīng)生長(zhǎng)10多年，通過(guò)交叉配種，繁育形成6個(gè)黑豬品系，被省市專家譽(yù)為最純正的‘項(xiàng)城豬’，是合作社的‘寶貝’！”9月17日上午，在沈丘縣劉灣鎮(zhèn)新徐莊鑫鴻養(yǎng)殖專業(yè)合作社的豬舍內(nèi)，徐永紅一邊查看一頭身上布滿褶皺的公豬的耳標(biāo)，一邊笑哈哈地對(duì)記者說(shuō)。
徐永紅是新徐莊人，今年48歲，為人實(shí)誠(chéng)，愛鉆研，年輕時(shí)外出打工，小有收獲后回到家鄉(xiāng)開始養(yǎng)豬。為規(guī)避“豬周期”帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，他選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、抗病能力強(qiáng)的“項(xiàng)城豬”進(jìn)行飼養(yǎng)。
起早貪黑，給豬添料、打掃豬舍、消毒防疫……徐永紅邊學(xué)邊干。肉豬育肥、預(yù)混料配方、豬舍構(gòu)建等技術(shù)全被他摸得透透的。20多年來(lái)，合作社從3間簡(jiǎn)陋豬舍發(fā)展到年出欄1000多頭生豬的大型生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)，他也從名不見經(jīng)傳的“小豬倌”變成周口市“黑豬養(yǎng)殖狀元”。
經(jīng)過(guò)噴淋消毒，穿好參觀專用服裝，記者走進(jìn)干凈整潔的養(yǎng)殖區(qū)。成排的豬舍門口掛著不同的標(biāo)志牌：育肥舍、產(chǎn)崽舍、保育舍、公豬舍、配種舍、妊娠母豬舍……豬舍內(nèi)寬敞明亮，干濕分離。不同的豬有不同的生活空間，部分公豬和所有妊娠母豬則生活在“單間”內(nèi)。
“這些豬其實(shí)很聰明，也很愛干凈，進(jìn)食、休息等都有固定的地方，渴了會(huì)咬著水龍頭自己喝水?！痹谟噬幔煊兰t一邊介紹一邊抓起一把顆粒狀飼料撒入食槽內(nèi)，七八頭全身烏黑發(fā)亮的小豬便哼哼唧唧地扭動(dòng)著身體走過(guò)來(lái)。
“你看，它們體型不大，被毛全黑，與白豬區(qū)別很大?！毙煊兰t介紹，“項(xiàng)城豬”生長(zhǎng)周期較普通豬長(zhǎng)，瘦肉率高，為保持其純正的土豬風(fēng)味，合作社采用本地玉米、麩皮喂養(yǎng)，不使用任何化學(xué)添加劑，“我們的豬不愁賣，現(xiàn)在離春節(jié)還有幾個(gè)月，就有很多客戶通過(guò)手機(jī)微信訂購(gòu)了”。
“這豬肉吃著香，能吃出小時(shí)候的味道。我們公司每年都會(huì)購(gòu)買200頭供應(yīng)春節(jié)市場(chǎng)，年年銷售都很火爆?！睆陌不帐『戏适汹s來(lái)的某食品公司采購(gòu)部負(fù)責(zé)人拿著這些豬的耳標(biāo)信息說(shuō)，“為了保證豬肉品質(zhì)，我們經(jīng)常來(lái)這里查看豬的生長(zhǎng)情況，并拍攝視頻在銷售群內(nèi)發(fā)布?！?/p>
“‘項(xiàng)城豬’的肉色鮮紅、彈性很好，煮熟后肥而不膩，香嫩有嚼勁，肉湯鮮美，是我市發(fā)展前景很好的特色農(nóng)產(chǎn)品。”前來(lái)調(diào)研的市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總畜牧師劉建中在談到“項(xiàng)城豬”的保種和開發(fā)利用時(shí)鼓勵(lì)徐永紅。
2023年5月，“項(xiàng)城豬”順利通過(guò)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)核驗(yàn)，被認(rèn)定為我省地方豬品種。鑫鴻養(yǎng)殖專業(yè)合作社也被省市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門指定為“項(xiàng)城豬”保種單位，并獲得資金支持。9月，“項(xiàng)城豬”入選2023年第二批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄并獲得證書，成為全市37個(gè)全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品之一。
“‘項(xiàng)城豬’榮獲‘國(guó)字號(hào)’農(nóng)產(chǎn)品榮譽(yù)后，我們干勁更足了。合作社將抓住機(jī)遇，加大投入力度，在做好保種的基礎(chǔ)上，挖掘其特有的品種資源價(jià)值，加快開發(fā)利用，打造地方特色品牌，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們一起致富?！毙煊兰t拿著發(fā)展規(guī)劃書向記者介紹時(shí)，臉上綻放出笑容。②15
